Nongkrong dan Minuman Kekinian: Lebih dari Sekadar Rasa
Di era sekarang, nongkrong bukan cuma soal tempat duduk dan ngobrol santai, tapi juga soal pengalaman minum yang Instagramable. Tren minuman kekinian terus berubah setiap tahunnya, dan bagi para pecinta F&B, mencoba minuman baru sudah menjadi bagian dari gaya hidup. Mulai dari bubble tea yang meledak popularitasnya beberapa tahun lalu, hingga kopi dalgona dan minuman susu fermentasi ala Korea, pilihan minuman sekarang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga mata.
Minuman kekinian bukan hanya soal rasa, tapi juga soal konsep dan inovasi visual. Misalnya, minuman dengan warna gradasi atau tambahan topping unik seperti boba, jelly, hingga edible glitter. Semakin unik tampilan minuman, semakin besar kemungkinan minuman tersebut viral di media sosial. orientalgardenskingwood
Bubble Tea: Tren yang Tidak Pernah Mati
Siapa yang tidak kenal bubble tea? Minuman asal Taiwan ini masih jadi favorit banyak orang karena kombinasi teh, susu, dan topping chewy seperti pearl atau pudding yang bikin ketagihan. Walaupun sudah lama hadir, inovasi rasa dan topping membuat bubble tea tetap relevan.
Beberapa variasi baru yang sedang naik daun termasuk cheese tea, di mana teh diberi lapisan busa keju yang creamy, dan brown sugar boba latte yang memberikan rasa manis khas karamel dengan tekstur boba kenyal. Kunci keberhasilan bubble tea adalah kreativitas, baik dalam rasa maupun presentasi, sehingga konsumen terus penasaran untuk mencoba versi terbaru.
Kopi Kekinian: Dari Dalgona Hingga Nitro Coffee
Kopi juga ikut meramaikan dunia minuman kekinian. Tren kopi terus berevolusi, mulai dari kopi instan yang dibikin aesthetic, kopi dalgona yang viral di TikTok, hingga nitro coffee yang memberikan sensasi berbeda karena gelembung nitrogen.
Dalgona coffee sempat jadi primadona karena mudah dibuat di rumah dan tampilannya menarik, sementara nitro coffee lebih populer di kafe modern karena pengalaman minumnya berbeda—tekstur lebih creamy dan smooth. Tren kopi kekinian ini membuktikan bahwa konsumsi kopi tidak lagi hanya soal kafein, tapi juga pengalaman dan storytelling di balik minuman tersebut.
Minuman Sehat: Kombinasi Rasa dan Nutrisi
Selain minuman manis, tren minuman sehat juga semakin diminati, terutama oleh generasi muda yang peduli kesehatan. Smoothie bowl, infused water, dan minuman berbasis fermentasi seperti kombucha kini hadir di berbagai kafe.
Infused water contohnya, menambahkan potongan buah segar ke dalam air mineral, tidak hanya menyegarkan tapi juga Instagramable. Sementara kombucha yang terbuat dari teh fermentasi menawarkan manfaat probiotik. Konsumen kini mencari minuman yang tidak hanya enak tapi juga bermanfaat untuk tubuh.
Minuman Lokal yang Mulai Mendunia
Tidak kalah menarik, minuman lokal Indonesia mulai mendapatkan perhatian dunia. Es kopi susu, bandrek, dan teh tarik kini diadaptasi dengan cara modern. Misalnya, es kopi susu kekinian yang dikombinasikan dengan gula aren atau latte rempah yang memadukan cita rasa tradisional dan modern.
Pendekatan ini tidak hanya menjaga kekayaan rasa lokal, tapi juga membuka peluang bisnis baru bagi pengusaha F&B. Minuman tradisional yang dikemas modern bisa menarik pasar yang lebih luas, termasuk wisatawan dan generasi muda yang ingin mencoba sesuatu berbeda tapi tetap familiar.
Pentingnya Branding dan Visual
Dalam dunia minuman kekinian, branding dan visual sama pentingnya dengan rasa. Konsumen sekarang cenderung memilih minuman yang “Instagramable”, yang berarti penampilan minuman bisa menentukan popularitasnya. Warna, gelas, kemasan, dan bahkan cara penyajian menjadi bagian dari strategi marketing.
Misalnya, gelas unik atau desain label menarik bisa membuat konsumen lebih tertarik untuk mencoba dan membagikan pengalaman mereka di media sosial. Branding yang kuat juga membantu menciptakan loyalitas konsumen, terutama di era di mana persaingan F&B semakin ketat.
Inovasi yang Tidak Pernah Berhenti
Tren minuman kekinian selalu bergerak cepat. Kafe dan brand minuman dituntut untuk terus berinovasi agar tetap relevan. Kolaborasi dengan influencer, menciptakan menu terbatas, hingga memadukan rasa lokal dengan tren internasional menjadi strategi untuk tetap berada di radar konsumen.
Selain itu, teknologi juga berperan besar. Digital menu, pre-order online, dan strategi media sosial kini menjadi bagian penting dari pengalaman F&B. Konsumen tidak hanya mencari minuman enak, tapi juga kemudahan dan pengalaman menarik dalam memesan dan menikmatinya.